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- Ben cotto: 60°C+
Situato in prossimità delle ultime costole e dello sterno dell’animale
sale grosso
a bassa temperatura e di circa 110 centigradi
Arrosticino Ovino Adulto Quantità:54 - Ben cotto: 60°C+ARROSTICINO OVINO ADULTO. Gli arrosticini (detti anche rustell' in diversi dialetti abruzzesi) sono spiedini di carne di castrato, tipici dell'Appennino, in particolare della cucina abruzzese. Sono strettamente legati alla tradizione pastorale dell'Abruzzo e al conseguente consumo di carne ovina. Un elemento importante nella preparazione l'inserimento di cubetti di grasso insieme alla carne magra, infatti il grasso sulla brace si scioglie ammorbidendo
US$ 24.90
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