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ALTRE INFO:
Se il coltello viene lasciato sporco o bagnato
Poiché la lama (parte alta della lama) è spessa
Il contenuto di grasso ben bilanciato nella carne magra è una caratteristica della wagyu e potrai godere della famosa “consistenza che si scioglie in bocca”
Wasabi Ozaki ALTRE INFO:PESO: 70 120 gr CONSERVAZIONE: Avvolto in carta umida. Meglio (ma non indispensabile), se sotto vuoto. L umidit lo fa diventare Amaro e morbido molto velocemente e non pi utilizzabile. ALTRE INFO: Wasabi fresco cresciuto in acqua, importato settimanalmente dal Giappone. Sapore Intenso ma breve, non coprente, solletica il palato lasciando poi la tipica persistenza di Umami, da provare con ogni Vs. piatto.
