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la si taglia a dischetti su cui si imprime il disegno con lo stampino
il re di Francia Carlo IX ordina che ogni mastro coltellinaio apponga un emblema sulle sue fabbricazioni per garantirne l’origine e la qualità
uova e un pizzico di sale
in porcellana
Stampo quadrato per ravioli 3×3 cm festonato unghie la si taglia a dischettiStampo taglia e chiudi per ravioli quadrati di 3m per lato, con espulsione a molla. Adatto per la preparazione di ravioli con diverso ripieno, asciutti o in brodo. Il timbro in ottone con la molla, taglia e chiude, e nello stesso tempo espelle l'aria in eccesso. In questo modo si evita che nell'acqua bollente il vostro raviolo si gonfi con la conseguente perdita del ripieno.
