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salumi lucani
Il segreto del guanciale stagionato è la qualità degli ingredienti utilizzati: solo le guance di suini di razza selezionata allevati all'aperto
Si tratta di cotenna e di carne attaccata alle ossa
Un'antica ricetta prevede la cottura in un vaso di terracotta
Caciocavallo Lucano Stagionato salumi lucaniSul tagliere dei formaggi non pu mancare il caciocavallo lucano stagionato. Gusto deciso, profumo intenso e tanta tradizione. Viene prodotto tra i monti lucani e fatto stagionare fino a quando non assume il classico giallo paglierino che ne contraddistingue le sue propriet organolettiche. Buono da consumare sul pane fresco o in assoluto. Fantastico abbrustolito e mangiato caldo su una fetta di pane casereccio abbrustolito. Si abbina a vini rossi
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