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"Sono Gaietto
la ninfa Calipso
in cui l’alunno è al centro del proprio apprendimento
L'assenza di testo invita il piccolo lettore a immaginare
Il grande manuale del cioccolatiere Divulgazione "Sono Gaiettodi Mlanie Dupuis Mlanie Dupuis realizza un nuovo volume sulla pasticceria interamente dedicato al cioccolato. L'opera, seguendo la stessa concezione editoriale e infografica che ha determinato il successo della collana, costituita da schede tecniche utili per conoscere il prodotto (per esempio il percorso che porta il cacao a diventare cioccolato), le tecniche di base (il temperaggio, il pralinato, la ganache, il biscotto al cioccolato senza farina
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