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con una lama affilatissima e una forma del profilo convessa
Per ottenerli si utilizza uno strumento simile ad una grattugia dotato di una superficie piena di fori con applicato sopra un contenitore mobile dentro al quale viene fatto cadere l'impasto
passare il mattarello per ravioli sopra la sfoglia premendo leggermente
L'incavo ad ovale è utile per contenere il trito e per evitare di spargerlo per tutta la cucina
Mattarello per ravioli SPIANATOIA con una lama affilatissima eQuesto particolare mattarello in legno di faggio utile per imprimere la forma di ravioli sulla vostra sfoglia, precedentemente stesa. Non taglia la sfoglia, ma lascia sulla sfoglia l'impronta del raviolo che andr poi tagliato con una spronella per la pasta. PICCOLO 44 ravioli da 40 mm * 30 mm GRANDE 40 ravioli 42 mm * 44 mm ISTRUZIONI: stendere la pasta fino ad ottenere una sfoglia; passare il mattarello per ravioli sopra la sfoglia premendo
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