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il vino esprime tutta la naturale freschezza dell'uva
La temperatura è costante
Vino ottenuto dall'appassimento delle uve di Moscato di Scanzo
essenzialmente Grands e Premiers Crus
Champagne Brut Réserve Perpétuelle 2013 il vino esprime tutta laAssemblaggio di 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Prima torchiatura delle uve provenienti essenzialmente da Grands e Premiers Crus situati nel cuore della Champagne. Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare vini vecchi senza perdita di freschezza. Vinificazione tradizionale, che evita lossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti,
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