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fermentazione in tino di cemento
Descrizione: nell’Amaro Fiorentino Assedio si percepisce l’omaggio che i suoi creatori hanno voluto fare alla loro terra
Ottimo liscio o bevuto semplicemente con un cubetto di ghiaccio e scorza di lime ricreando così il celebre C-punch (T-punch versione Capovilla)
proveniente dai raccolti estivi
2023 (1,500) Esplicito Tappo Vite - Vigneti Massa kit fermentazione in tino di cementoDescrizione Vinificazione: Tradizionale con rimontaggi quotidiani; macerazione per circa 8 10 giorni, svinatura e pressione soffice delle vinacce, immediato reintegro al mosto fiore della quota totale di spremitura. Maturazione: Maturazione in acciaio e affinamento in vetro. Formato: 1,5
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