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non filtrée
Accessoire de cuisine raffiné et authentique
Tissu traditionnel tissé au Japon
les haricots de Soissons peuvent être aussi bien proposés en accompagnement (d'une viande autant que d'un poisson) qu'en ingrédient principal d'un plat végétarien ou d'une salade composée
Agar-agar tubo 150g | 330ml Espagne non filtréeL'agar agar, le glifiant vgtal des chefs. Glifiant naturel extrait d'algues rouges, l'agar agar remplace parfaitement la glatine dans les recettes vgtariennes et vganes. Port 90 C puis refroidi, il fige flans, panna cottas, confitures, terrines, geles et perles faon cuisine molculaire. Son dosage (2 10 g L environ) module la texture, du tremblotant au ferme. Sans odeur ni got, il respecte les saveurs de vos crations sucres comme sales. Format : tubo
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