Pinon - Vouvray Silex Noir Viognier Julien Pinon noemt het een

Julien Pinon noemt het een perceel voor luie mensen (

De druiven groeien op de akker Les Dionnières

De samenstelling van de grond is kalksteen en grint bedekt met rode klei en leem

De met de hand geplukte druiven zijn voor 100% Chardonnay

Pinon - Vouvray Silex Noir Viognier Julien Pinon noemt het eenOp een bodem van zwarte vuursteen. De handgeplukte druiven worden zeer secuur geselecteerd voor ze geperst worden. De witte wijn fermenteert een kleine 3 maanden op roestvrij staal en ligt daarna circa 5 maanden op een mix van grote en kleine oude eiken vaten. De uiteindelijke goudgele wijn heeft de geur van ananas, sinaasappelschil met een vleug honing en een lelie op de achtergrond. In de mond geeft de Vouvray Silex Noir het mineralige van de bodem