Pouilly Fumé "Elisa" 2023 - Jonathan Pabiot (BD & vin nature) marin Rijping voor 66% in 500

Rijping voor 66% in 500 L eikenhouten vaten en voor 34% in 3000 L eikenhouten vaten

pasta all'Amatriciana

Een wit die geweldig gaat bij lichte vleesbereidingen als terrine

met meer op de planning

Pouilly Fumé "Elisa" 2023 - Jonathan Pabiot (BD & vin nature) marin Rijping voor 66% in 500Deze cuve van de jongste stokken is elk jaar de eerste wijn van Jonathan Pabiot die op fles gaat, vandaar de naam Prlude. Goede introductie op de stijl van het huis. Expressieve Sauvignon Blanc met karaktertrekken van de (vuur)stenige ondergrond, citrus en gras. Jonathan is de 5e generatie wijnmaker binnen de Pabiot familie. Nadat hij in de Languedoc bij Leon Barral heeft gewerkt is hij op 21 jarige leeftijd teruggekeerd naar het familiedomein. Het